學員見證
我在三育等你
葉秀青
2019年當我決定參加臺安醫院在南投魚池鄉舉辦的十三天生活型態醫學課程 「新起點」時，是我接觸臺安醫院的開始。
我慶幸自己平日身體沒有太多狀況，有健保卡卻佷少去看醫生，但隨著年紀增長，開始注意身體健康，卻對每年健檢報告出來的紅字一知半解。
到醫院探望好友時，看著大排長龍的病人比百貨公司人潮還多，感慨生病時的無助。
我認真去瞭解臺安醫院所提供的各項活動後，發現「新起點」課程的身心靈關懷是全面性的，民眾可從學習中改善自己的健康。
八年前，因朋友的介紹而認識了「新起點」，多年來我只有在網上搜尋，卻沒有參加的機會，直到聽了臥病在床摯友的一番話，我才決心要正
視自己的健康。
參加「新起點」後，發現我們在生活中，原本就應該具備基本醫學常識、懂得吃對的食物、用對的方法烹飪。幫助自己與家人健康，就由專業的醫療團隊，輔導我們先跨出一大步。
我已經多次回到魚池的三育健康中心，想念那裡有家的感覺，我總是喜歡清晨時在校園走幾圈，再開始用早餐。每次可以與參加課程的新舊學員們交換心得，大家都想藉
由學習正確的飲食觀念，認識身體所需要的營養後，以行動改善自己舊有錯誤的飲食習慣。
上課的醫生、營養師們放下醫院忙碌的工作，到南投參與教學，並且身體力行與學員一起享用蔬食；鬍子輝執行長夫婦，更是熱忱地安排學員們住宿與餐飲搭配，每餐不僅供應優良的
植物性蛋白質，蔬菜、水果、油脂樣樣俱全；心靈老師上課所引述的主題總讓我感動；烹飪課李老師的仔細教學讓我寫成滿滿的筆記；戶外教學可以讓大家舒緩情緒。臺
安醫院提供的課程不僅讓我們沉浸在美味蔬食料理當中，身心靈也得到安慰。
因上課地點靠近日月潭，我們更有機會環湖與森林浴，這是多麼美好的環境，我再也不埋怨從台北到南投坐車的時間，每次期待的心情就像要回到我心靈的故鄉。
我最喜歡三樓角落的309號房，清晨從陽台眺望整個山脈，我感恩在這裡認識「新起點」，並愛上三育，這是一處可以遠離塵囂與沈澱自己的地方。每次離別時，我看到學員發自內
心的喜悅與感恩，我也被熱情融化了。感謝臺安醫院所秉持的基督復臨安息日教會的精神，提倡蔬食健康的重要性，院方努力宣導正確飲食觀念，希望大家改善身體病
痛、遠離疾病。
原來一所好的醫院提供的完善服務，需要裡外緊緊相扣，完善醫療設施與院內溫馨的環境,「新起點」淨化身心靈的課程、烹飪課程,台北院內各項健身課程，缺一不
可。 我因有了正確的飲食知識，也開始喜歡與家人朋友們分享，並改善烹飪的方法。 每次回到臺安醫院上課時，除了溫故知新醫學常識，又可與會員們相聚。
有機會，我一定會去買厚沉沉紮實的麵包、饅頭，再約好友在餐廳共用午餐。
回家路上，我的心情是喜悅的，我因「新起點」而成長，在”三育”有回娘家的感覺，只有家人必展開大門等我，用熱情擁抱我回家。
2019年9月第185期新起點健康生活型態醫學課程
心得分享日期:2019.09.23
星期一 (LINE群組截取)
學員 張瑞玲
首先要謝謝張管理師，她盡職在她的工作上，連去上個洗手間都注意到客廳有位客人拿出新起點的DM來看。若不是她熱心細心地向我介紹，我根本不可能會有機會參加這活動！
我是一位基督徒。不好意思，我想從基督徒的觀點來分享我這次的“新起點”。張管理師跟我介紹的前一天晚上，我參加了一位韓國趙鏞基牧師來台的佈道會。他最後為大家祝福禱告的時候，提到：「奉我主耶穌基督的名，祝福你們有一個新的開始，新的人生，新的起點……」我當下流著淚在心底跟上帝禱告說：主啊！我要！我要一個全新的生活、全新的人生、全新的開始。主阿，我受夠我的病痛，我的生活了，求祢給我一個新的起點……
第二天，我遇到張管理師！有五個不可能卻成就的事！
這是第一個不可能卻成就的事！
我的家並不寬裕，我覺得上半年剛搬完家，花了很多錢，又要花這筆錢去南投，我對先生說不出口。但當我拿著DM回家跟先生談到時，先生說：這些課程內容都是你需要的。過去到處看病，冤枉錢都花那麼多了，借錢也要讓妳去上！於是在上課的前五天，我報名了。
這是第二個不可能卻成就了的事！
我的家並不寬裕，我覺得上半年剛搬完家，花了很多錢，又要花這筆錢去南投，我對先生說不出口。但當我拿著DM回家跟先生談到時，先生說：這些課程內容都是你需要的。過去到處看病，冤枉錢都花那麼多了，借錢也要讓妳去上！於是在上課的前五天，我報名了。
這是我第三個不可能卻成就了的事！
1999年的921大地震，我與先生在第二天就到台北的東星大樓幫忙救災。在那裡我看到了龐大建築物倒塌的情形，現場生離死別的哀戚，我震撼到！直到今年初，我才意識到原來我也有創傷後症候群而不自知。多年來，921震央的南投，我根本不敢來，現在我卻踏上了！
經歷過三次車禍大難不死的我，在這幾年全身經絡骨頭越來越痛。越痛就越不敢運動。惡性循環下，我又罹患了中重度睡眠呼吸中止症。常常睡到一半，整個背及胸腔骨頭及手指末梢常是覺得凹陷麻痛醒來的。我常常睡到想哭。
這是不可能卻成就的第四樣事情。
當金老師帶著大家循著校園認識環境時，我落後了一大截，都看不到前面的人了。走得又累又喘（我有氣喘病），雙膝骨刺疼痛的我，心裡想著：我幹嘛來這裡丟人現眼……
突然間，我抬頭看到四周風景，看著天空，心中好像有個聲音告訴我：瑞玲，我在這裡！我陪伴妳走，跟著我的腳步就好，不要害怕跟不上別人，不用焦慮~
我的心慢慢地定下來。
我學著開始欣賞上帝創造的這片大地；仰望天空，遙望山嵐，平視草地樹木，彎腰欣賞小花，蹲下看著辛苦儲糧的螞蟻，驚嘆織了諾大片網的蜘蛛功力，樹葉上的水滴，蜘蛛網上的露珠……
走著走著，幾天下來，我開始常常忘了我雙膝的疼痛。
因為我忙著邊走邊聽詩歌，邊跟我所信仰的神聊天說話。
同時，我發現我睡眠時的疼痛酸麻，因著我身心的放鬆，症狀有漸漸減緩的趨勢。
都市鄉巴佬怕蟲子的我，在這幾天也勇敢努力學著不怕大自然的昆蟲，躺在大草地上，赤腳走在草原上~
這是不可能卻成就了的第五件事。
能夠寧靜地享受坐在窗明幾淨的餐桌吃著清爽的餐點，看著窗外風景，邊聽著詩歌吃飯，是一大樂事。
能夠上我這輩子沒想到會去學習的烹飪課（我以前對烹飪沒有興趣），現在竟然會開始努力地在記著主食、蛋白質、蔬菜、水果、油脂……先生女兒說：神蹟發生在我身上
（還有非常感謝鳳蘭老師用耶穌的愛愛我關心我，我真的非常非常感動！）
上山看瀑布，爬上斜坡那麼陡的路途，對骨頭受過傷的我，想都不敢想，我卻竟然做到了，爬上最高點！心中實在激動！看著同團70歲的貴弘阿姨（不好意思，我不確定名字有沒有寫錯）比我還能爬能走。我對她說，我要向她看齊，希望當我70歲的時候，也能像她一樣健步如飛。
（我被家人嘲笑大合照裡，只有我拿著健走杖，其他長輩都比我行）
到了北緯指標的山上，同團夥伴們開朗地笑著叫著感染了我。看到他們勇敢地翱翔在天際，我彷彿看到結婚前那無拘無束的我，我積壓在心中多年的壓力全部釋放出來了！
我請力維幫我照了我面向天空，高舉雙手的背影做紀念：拋開過去的委屈，重新開始！（沒想到，他照得如此美，太感謝他了！）
游泳也是，若不是眾阿姨們鼓勵打氣，我根本放不開！
這是不可能卻成就了的，第六、七、八事情。
最後，真心謝謝所有的老師，夥伴們，及在南投的工作人員們，還有那位黝黑喜歡傳福音的可愛阿姨，這六天到後來，我能發自內心的笑，比過去多年多太多了！
每位幫助我陪我走一哩路的你們，可能你們並不知道你們為我做了很多美好的事。在我眼中，你們都是上帝為我派來的天使！
謝謝你們，真心高興在人生的這個階段，我們相遇~
這是一趟本不可能會有，上帝卻賜給我的旅程。
我感恩祂讓我遇見的每個人每件事！
2019年9月第185期 新起點健康生活型態醫學課程
學員心得分享：2019.09.22 星期日學員：張桂粉
參加新起點醫學生活營用果菜汁排毒啟動了我的淋巴系統排了四天的毒。除了身體全部起疹非常的癢，終於體驗異位性皮膚炎的苦、頭昏沉沉想睡。我用希爾博士的處方麥盧 卡雪松茶樹薄荷調油，我抺全身疹子癢有效；但有淨化作用，繼續排毒想讓血液更乾淨；有喝檸檬水排得更多。
尤其第三天特別厲害全身痠疼、全身沒力、整個頭部、臉腫都有疹子，昨天決定停止排毒，沒有用任何精油，大量吃益生菌跟酵素賦活精華，還有大量喝水，身上的疹子就用 我們的椰子油不加任何的精油抹，讓它消炎、止癢。早上起來疹子消了9/10，全身的疹子也剩一點點。
上了新起點的醫學生活更知道自然食物的重要，回到家裡檢視自己的冰箱，還有看到路邊小攤賣的都是有毒素的點心與食品，突然覺得我們真的很需要正確的飲食習慣，才能 減少身體的毒素。這幾天的排毒的確非常的辛苦，再也不敢隨便的讓自己沒有節制、隨心所欲的吃。
親愛的夥伴！鼓勵有空的時候可以參加臺安醫院舉辦的『新起點醫學生活營~八大原則』。每個人都知道，覺得這個很容易；其實上了課才會真正落實在生活上。你的思想、 味覺會帶你走上未來健康的人生。
「新起點」讓「紙片人」體重正常
羅美菁
廚藝不太行的我，因為想學些一般人比較不會的健康料理照顧家人健康+散心
今年6月報名參加了「台安醫院新起點健康課程」
課程有健康知識講授、以果汁、菜汁排毒再復餐、烹飪實做、健走及運動、伸展教學、心靈課程、肌耐力教學、健康檢查(比對健康生活前後的生理數值)、營養師為您量身 規劃健康的飲食建議…等
許多需要減重的學員在短短6天中就瘦了有2-3kg (重點是他們不會覺得肚子餓)有癌症及慢性病的學員，他們的身體也有改善。
課程在南投魚池-三育健康教育中心(有著與世無爭氛圍.像桃花源的地方)舉行，搭高鐵到台中烏日，再坐接駁車抵達目的地時，終於明白為什麼要大老遠跑到南投魚池上 課因為這是一趟身、心、靈的健康之旅。
6天的課程下來，在南投魚池大自然的健康磁場中及每天早晨、上午、下午的風景變化萬千(時而雲霧朦朧、時而下起傾盆大雨、時又艷陽高照，映射著四周景緻變化出不同 層次的美麗)。
晚上開著窗，有自然風吹進來助眠；清晨曙光從雲霧中照射出來，催您起床走走囉~
禁不住近在咫尺美景的我，有空就往外跑(不停的到處探險走路)，走到5年前的車禍舊疾(內傷)開始有好轉反應。
多年來一直紙片人身材的我，回來台北後，開始力行晨起步行30-40分鐘(多走路是2年前治療師對我的建議，6天的健康生活後才明白它的真意)。
早上水果餐、中午蔬菜餐、晚上水果餐(每餐都有澱粉、蛋白質)+飯水分離(餐前半小時前或餐後2小時後始喝水/避免胃酸遭稀釋增加腸胃負擔)
4個月下來，體重竟然重了3kg(大腿.小腿的肌肉也變結實多了)，我的親身實證證明新起點的健康飲食方式，對需要增重/保有生病(開刀住院)本錢的人一樣有效。
「台安醫院新起點健康課程」已持續進行了近20年
課程對生病的人、慢性病患者、慢性病潛伏者、甚至目前看似健康的人都有很好的助益，而熱誠的專業團隊，在他們身上看見了他們就是其所述說健康理念的實證(鼓勵著自 己只要開始去做也能像老師們一樣)。
誠心推薦給各位好友們，當您身體累了、心累了或是單純想放鬆都可以到三育健康教育中心走走，依自己的時間及需要選擇三天二夜的體驗班、六日班或完整的十三日班，甚 或只是趁著週休二日到那裡小住一晚(家有老小者，可先預約家庭房)。
打開您的心去感受自然萬物的奇妙磁場，相信您會有很不一樣的美好感受！
謝明昇牧師的見證 快樂的三育十三天
謝明昇長期以來，我的健康出了問題，而且每況愈下，似乎像土石流塌陷範圍愈來大，2014年2月還做了心導管手術放了一根支架。每天吃十幾顆葯，又要每天打兩次總計82 單位的胰島素，體重又降不下來，所以給醫生帶來很大的頭痛。同年9月和10月又都因心臟問題，被緊急送急診室，再送加護病房觀察，甚至在台北榮總再次被送進手術房 作心導管檢查。
感謝神，因為王克己先生見我的情況，他以過來人的身份熱心的告訴我們新起點對他的幫助，並且為我們夫妻報名參加十三天的新起點活動，使得我們要拒絕都難。2015 年3月15日住進三育健康中心展開了健康之旅。第二天量體重100.8公斤，糖化血色素8.0，其他的幾個紅字就不說了。經過老師們循循教誨，把新起點 （Newstart）的八大項目一一解說清楚，也在老師們的嚴格督導之下，天天有驚喜：每天吃那麼多，體重還明顯天天下降；第二天胰島素不必打了，因為血糖超標 準；血壓葯也減半了，但血壓狀況幾乎都正常了。真是太神奇了，只因食物和生活環境的改變，身體健康竟然產生立即而明顯的改善，十三天後我的體重減少了6.8公斤！
回來之後，3月28日去看我的內分泌科醫師，我把在三育每天所做的「血糖暨血壓記錄表」給她看，她馬上說如果如記錄表所顯示的我根本不必服葯了，不過為安全起見， 葯量先減半，下次再看情形。6月份的糖化血素測出來是7.0，而我的體重也降到88-89公斤，與半年前少了約12公斤，而胰島素的劑量減為15-30單位；到9 月份糖化血色素降到6.5，體重則維持，醫生很高興，我更高興，身體狀況與半年前不可同日而語，現在胰島素劑量平均一天15單位。
當然，在三育的那十三天如同在無菌室一般，回來以後又重新回到以往的生活，不過這時已有一些正確的觀念謹記在心了，所以縱然沒辦法與三育那裡一樣，但 Newstart的八大原還是會時時的提醒自己，讓自己好好珍惜神所賜的身體，期能有健康的身體來服事神。
盼望我所得的祝福所有的人都能得著，有健康的身體，生活必然快樂很多！
體驗「新起點」健康人生－臺安醫院教慢性病患怎麼吃
嚴長秋「人活著不是單靠食物，也不是單靠運動，而應靠著持續的健康生活習慣」，這是一千多位參加臺安醫院新起點健康生活計劃聯誼會會員們的共同體認。
現年六十九歲的嚴長秋是本屆會長，他在五年多前，聽太太的勸說，放下手邊工作，挪出二星期時間，參加新起點體驗班，卻發現了意想不到的神奇效果，不僅原本收縮壓高 到一百六十至一百七十毫米汞柱，舒張壓也高到一百毫米汞柱，且三酸甘油脂偏高。沒想到二星期後，血壓回復正常，體重也從八十五公斤，降為七十九公斤，減肥效果比吃 減肥藥還好，也沒有副作用。
他將課程上學的「無油、無糖、無奶蛋、無肉」，也不用味精調味、不喝咖啡，每天喝二、三千西西白開水的飲食原則維持一年，體重降至七十四公斤，整整少了十一公斤， 不過他坦承，前些時候受不了美食誘惑，一度開禁，結果有胖到八十一公斤，最近他打算重返醫院受訓，讓自己更健康。
嚴長秋表示，曾經有學員說，得了慢性病好像被醫生宣判死刑一樣，常活在發病的恐懼中，但是參加「新起點」之後，原本的毛病幾乎不藥而癒，讓他們又充滿活力，對未來 滿懷信心及希望。
目前聯誼會有二千多名會員，其中以四十至六十歲為多，也有廿多歲年輕人為了健康緣故前來。聯誼會也有一個特色，會員多是「好康鬥相報」(意思是好東西與好朋友分 享)，也不少夫妻檔，太太先來參加，覺得效果很好，也替先生、孩子報名，所以嚴長秋一家四口都是接受過新起點二星期的課程訓練。
全家一起來的好處是，可以互相提醒、鼓勵，主婦或主夫在準備食物時，只要做一套就好。
不過，在台灣參加新起點活動的會員並非全是基督徒，像嚴長秋本身就是佛教徒。
新起點最常令人質疑的是，收費並不便宜，且原本課程時間要二星期，似乎是有錢、有閒的人才能參加，不過臺安醫院健康發展部主任章約翰說，因提供會員食宿、健檢、各 項課程包括：醫師及營養師主講的醫學課程、水療按摩、健康營養的天然烹調法、室內及戶外運動健身、精神心靈培育課程等，還有畢業學員聯誼會及貫徹追蹤健康生活成 效，對保健有遠見的人不覺得貴，因沒有健康就沒有財富。 (本文作者為新起點聯誼會會長) 摘錄自由時報
「新起點」令我免於不是死或半死不活
吳世筑推辭了秘書為我安排的英國行，到台灣中部魚池鄉的新起點健康中心，這個好美、好美的環境，二度參加臺安醫院主辦的新起點健康生活營。
新起點醫師的教導，永遠是最新的諮詢，讓我們活得健康、安全而不生病；因此，我再度認真聽課學習，把握住每一天的所有活動，毫不鬆懈，毫不偷懶。
每早五點我便出來走路、慢跑，連出了汗都顧不得擦去，深怕少走了路，於是我每次跑兩公里，漸漸增加到四公里。第二個星期甚至進步到八公里。說也奇怪，在家時，吃了 飯便捲臥在沙發裡看電視，而現在呢，不論是早上、每餐吃飽時若不去走，就不習慣，甚至混身不對勁，總算孺子可教也！
在這二週的生活中，所有工作人員付出的愛心和辛勞，讓我們享受到無限的喜樂，尤其每天的靈修敬拜，是深植於同學們的心。
每日運動時間，也是我最喜歡的。因為讓我僵硬的頸和肩胛肌靈活起來，雙膝亦有改善，腳踝的關節，也非常有彈性，即使歪扭一下，一點事兒都沒有，毫無影響。
以前學生時代和做護校老師時，按摩是我必須要做的護理，但「新起點」的去毒按摩，確實大大不同，有治療的功效。
您知道嗎？當醫師跟我會談(看診時間)時，當我看到我未治療前的檢驗報告的一剎那，真是嚇住了我！只差點沒昏倒。膽固醇竟高達326，三酸甘油脂亦高到200多， 低密度的膽固醇亦高，所幸二星期認真實踐「新起點健康八律」，膽固醇由326降至251，三酸甘油脂已降到正常，低密度亦下降了，這突然讓我警惕到：若我這次沒有 再度進廠維護，可能會得到中風或心肌梗塞，那不是死去，就是半死不活。真感謝上帝的愛，催促我有顆急切盼望的心，再度來到新起點。
雖然回去後，面對挑戰，但要為健康而吃、為健康而活；我每日早晨一定要運動三十分至一小時，晚餐少吃，中午要多吃生菜與喝水，並要禱告來鞭策自己。
更感謝教會及台安醫院對新起點的支持，這不但對人類有益，並對社會亦有貢獻！真有說不盡之感激！ (本文作者為臺安醫院前護理部主任)
「活生生」的見證
邱秦曉春我參加了2002年1月份臺安醫院舉辦的體驗營，當時我患有糖尿病、肥胖症、心臟病、腦中風(血管病變)、憂鬱症。來新起點前3星期，曾因發燒至42度而得了肺 炎，真的帶著滿身的病痛來到新起點，來時雖體力不濟，但不得不咬緊牙關，努力的參與每一個節目。我征服了抗寒冬、抗惰性，激勵自己加油前進，要有自信心，要有毅 力。
真的是“不經一番寒徹骨，那得梅花撲鼻香”。經過二星期的體驗及學習結業，當天我交出一張漂亮的成績單，例證：體重減去6公斤，血糖由200(以前吃藥)降至 147(不吃藥)，心臟不再有抽筋痛，晚上睡前，早上起床、午睡起來再也看不到眼白充血、頭痛，腦中記憶清晰了，憂鬱症也不藥而癒了，我感到全身充滿了活力。感謝 上帝的大能及祂的恩典，讓我猶如重新得到新生命一般的喜悅，那種感覺非常奇妙，好神奇。
猶記當我報到的那一天，身邊還帶著一大堆的藥，每天須吃下32顆的藥，且已持續服了7年之久，但是來到新起點，幾天後中心的醫師見我有改善，建議我可停藥，理智告 訴我不能再作藥物的奴隸，就不加思索地毅然決然實踐了新起點的8大健康律，讓我從此之後，無藥一身輕，再也不用藥來控制纏繞我身。我的身體內外及心理的改變真奇 妙。
結業後回家，我繼續實行新起點生活。我能做得到各位也能，我抱著一顆真誠的心說好東西要給好朋友分享。請大家告訴大家，謝謝。
特別附帶提的是新起點健康中心的景色宜人，也是吸引我來的因素，“香霧迷濛，祥雲掩擁，蓬萊仙島清虛洞、瓊花玉樹露濃”這句詩詞足以形容此地之優美，連綿山脈勝黃 山，校園美景勝蘇杭，如此的描寫一點也不為過。這二星期健康的體驗加上如此的仙境，希望你也能來同享如此的健康福分。
曾經胖到綁不到鞋帶
謝文鐘五十八歲的謝文鐘去年還是個胖到綁不到鞋帶的胖子，但現在他卻擁有標準的身材。謝文鐘說，戒菸近十年，他的體重從七十公斤變為八十三公斤，由於嘴饞，有什麼他就吃 什麼，三餐外加宵夜，體重不斷上升，尤其是腰圍，從二十九變為三十八，加上懶得運動，他胖到綁不到鞋帶。
他始終有想減肥的想法，兒子買跑步機給他，偶爾做仰卧起坐，但就是無法持之以恆，直到今年一位老友直言『您該減肥了！』並且建議他參加新起點，當下他決定報名參 加，並帶著太太一起參加，以便改善日後家中的飲食習慣。
第一天到魚池健康中心，平日吃慣大魚大肉的他卻能輕易接受新起點素食、無提煉油、無精緻糖、無奶、無蛋的飲食；每天早上五點半起床，空腹喝水、快走，並不斷增加運 動量，讓身體代謝變快、心肺功能增加，才經過三天左右，腰圍就明顯感覺寛鬆，一週後已經瘦了三公斤，十三天結訓時他已經從八十三公斤瘦到七十八公斤。
由於在參加新起點過程中體會到了運動帶來的好處，回家後他開始使用跑步機，每天晚上八點開始，他便站上跑步機，運動一個小時，這樣的運動量足以讓一條乾毛巾成為一 條滴得出水的毛巾，這樣再經過二個多月他又瘦了五公斤，經過五個月他再瘦了八公斤，也就是說他現在是六十五公斤，以他身高一六六來看，相當標準。
除了瘦身的實質效果，謝文鐘原本偏高的血壓、三酸甘油脂、膽固醇也都回復到標準值。
「新起點」已成為我的生活
李鳳蘭自參加「新起點」課程，至今已九年多了，我想自己終於可以交出一張漂亮的成績單：目前我已瘦了十公斤，並且真的一口都沒有「偷吃」。因為我深信健康是掌握在自己手 中的，切實的執行「新起點」的各項原則，不僅是對自己的健康負責任，更是對新起點全體工作人員的最佳回饋。心動嗎？不如馬上行動! 相信我能夠做到，您一定也能。
對上班族來說，也許準備「新起點」的餐點，不是那麼方便，有一些個人經驗，我願意跟大家分享：通常，中午我會找幾個同事(甚至邀請客戶)，一起到台安醫院來用餐， 順便帶第二天的便當，這樣我就不須為做飯而煩惱，而且「台安」的餐點，不但可以吃得安心，並且還「俗擱大碗」(意思是「東西又好又便宜」)您不妨試試。至於晚上遇 到應酬時，該如何處理呢？您一定不相信，我仍是帶著自己的水果和麵包赴宴。不要害怕別人異樣的眼光，為自己的健康，做一些堅持是值得的，況且您正好可以來個「機會 教育」，把您所學到的健康知識與您的朋友、客戶分享，豈不皆大歡喜？
最後，要提醒您：課程結束後，仍不妨多多參與「新起點」所舉辦的各項活動，您不僅可以學習到許多新的知識，更堅定自己的信心，還可吸收到其他學員的經驗，或是將自 己的經驗分享給別人。
讓「新起點」成為我們的生活，努力實踐，並積極的推廣開來，您將會發現，您的人生變得更有意義了。一起試試看，好嗎？(筆者是新起點畢業學員，現已投入新起點的推 廣工作)
「新起點」讓我有不一樣的人生
李鳳蘭自民國88年五月二日參加新起點至今，已將屆十年，我覺得自己應該為上帝和新起點作一篇見證。
我是為了陪媽媽才參加新起點，因為當時她已因乳癌及子宮頸癌開了二次刀，身體非常虛弱，而我認為她多年來不當的飲食習慣害了她，所以當我從電視上看到有關新起點的 節目時，直覺告訴我，這正是媽媽所需要的。雖然我於課程結束後，就和我先生徹底實踐，而我們也都從其中體驗到許多益處。但是，不幸的是固執的媽媽卻依然故我，所以 她如預料中在去年八月底三度住院了，而且這次癌細胞轉移到腦部。
媽媽才六十歲，就已罹患三個癌症，西醫都已放棄她了，我實在不甘心，所以就辭去工作，專心以新起點的生活方式來照顧她。在身體上，我可以給她最好的照料，但是心靈 上我卻一直無法帶領她，而這也正是當初我會想要認識上帝的主要原因之一。我原本是一個毫無宗教信仰的人，我在新起點健康中心上課時，工作人員謙卑、奉獻，和基督徒 平安、喜樂的精神感動了我，讓我覺得如果能夠認識這位全能上帝，並且將平安、喜樂也帶給媽媽，讓她身、心、靈都健康，不知該有多好。
感謝上帝的奇妙帶領，我自己是在89年的11月25日受洗，而上帝不久前更讓我看了祂對我的慈愛、眷顧，有一天正當我不知媽媽何時會接受上帝，成為個人的救主而感 到苦惱時，我做了一個禱告，請求上帝的聖靈感動媽媽的心，沒想到我的禱告尚未結束，媽媽就已開口說要受洗。讚美上帝! 媽媽已於3月15日接受浸禮。
現在回想起來，九年多來上帝藉著新起點，一路在帶領我，雖然我不知道自己將來能夠為神做些什麼? 但是我毫不擔心，我將自己完全交託在祂手中，因為我知道祂必繼續帶領我，而且我必蒙祂眷顧。
最後，再度感謝上帝啟示「新起點八大健康原則」，它不僅帶給我和家人健康，更讓我們有機會接近上帝，得到了救贖。八大健康原則不但讓我的人生有了一個新起點，它更 是上帝對人的計劃，是上帝賜給人類的健康亮光。
「新起點」讓我起死回生！
林麗霜事實上我算是一個從死亡邊緣走回來的人! 12年前我為了工作像拼了命似的，一天三餐當一餐吃，年輕也不覺得累，睏了的時候就喝濃茶或咖啡來提神。8個月後患了胰臟炎而一病不起，在加護病房昏迷了四天三夜才醒，有 半個月無法說話，一個月無法吃東西，體重也急速下降了20公斤，將近有一年不能行走，甚至醫生還曾通知病危2次。我開始對自己感到絕望! 要不是當時的幼子還不會叫媽媽，心有不甘，才再鼓起勇氣四處求醫。
醫生檢查出讓我生病的元兇就是血脂肪過高，與錯誤的飲食生活有關。由於有時血脂肪會飆到3000多，連膽固醇也居高不下。我一直找中、西醫吃藥治療，因產生胃痛而 放棄服藥，但一停止服藥，血脂馬上又上升回來，醫生只好將藥丸一顆一顆的加重，我的信心又一天一天的失去。
後來很幸運地聽到台安醫院有舉辦「新起點健康班」13天，我就決心放下工作報名參加。參加「新起點」課程之前，我心血管塞了一條半(已是心肌梗塞需服用舌下片)， 尿酸、痛風與糖尿病還有高血壓、肥胖症也一直跟隨著我! 我是全身浮腫、酸痛、頭暈目眩、疲憊不堪。當我在「新起點」校園慢走的第一、二天時是步履蹣跚! 這麼大的校園走起來開始覺得很困難，可是捱過了第三天，腳步竟變得輕快多了，到了第10天陳醫生告訴我抽血報告的結果時，我簡直難以置信。
想不到參加「新起點」短短的10天中，竟然能將我生病的元兇－三酸甘油脂從1365降到279，膽固醇從576降到186，其他的尿酸、血糖也降回標準值以下，從 以前一天得吃20多顆的藥丸變成一天只需3顆了。
在「新起點」短短的13天，讓我體會到要擁有健康快樂的人生，就必須實行「新起點健康八律」－－這才是真正的根本治療。
我從死裏復活領悟到「人若賺得全世界，而失去健康，有什麼益處呢？」那有如少了整數1，後面有再多的0也全是空的! 沒有健康，就沒有財富!
我親身體驗到「新起點健康生活計劃」對於改善現代人的慢性病，確實大有功效! 只要持續實行「新起點健康八律」的生活，就能控制好慢性病，可免除藥物副作用的後患。請還未參加者，勿失良機! 心動不如行動!
「新起點」使我的糖尿病好了
蕭淵暉我患糖尿病已有五年的時間了，來參加新起點之前，我的飯前血糖值大約是150，飯後血糖值大約250，在家裏平常雖然自認吃得清淡，但由於工作壓力，熬夜加班是家 常便飯，點心宵夜更不可少。因此，即使服用降血糖藥，一直無法將血糖值控制的很好，反因降血糖，動輒引起低血糖，須不斷吃點心，以致一天甚至吃六、七餐之多。因 此，毅然報名參加新起點。
開始參加時，老實說，我是抱著公司若有需要，我就隨時要脫隊的心理，心想只要太太留下來聽課即可，不過醫師的營養課程，一堂一堂地的下來，越聽越入迷。職員數次打 電話來求援，自己卻根本不願回去，健康第一，事業暫且擱一邊。
二週內，我依照醫師的建議，五點半起床運動，接著食用營養早餐，然後上課、體操，下午練唱詩歌、水療、按摩、再運動，晚上再上上營養課程。透過這次的健康營，我發 現自己的身體狀況，有了很大的變化，首先刷牙時，牙齦流血的情況不見了。第二次的檢查報告出來，我的飯前血糖值150降為81，三酸甘油脂指數由160降為77。 醫師說：「你的糖尿病沒有了，不過回去後，還是要持續這種飲食方法及生活方式，糖尿病才不會再復發。」重新做一個健康的人，感覺真好! 謝謝新起點的教導，更感謝天父讓我恢復健康，參加新起點讓我把喜樂的心帶回家。
肥胖和糖尿病的福音
李偉銘我罹患糖尿病已有十八年之歷史，一直在心中有一個盼望，希望未來的科技能治癒糖尿病，確實很幸運的在「新起點」找到了。
由於深受肥胖與糖尿病的困擾，所以我一進來「新起點」，就力行醫師教導的觀念，從「新起點」結訓後回家我一直盡力按「新起點」的理念生活，到現在血糖都正常。
糖尿病、高血壓獲得改善
邱肇民本人因繞道手術2次，膽囊摘除，身體又罹患高血壓、糖尿病及脂肪肝。四年前朋友曾推薦「新起點健康班」，但因我個人商務繁忙，未能專注安排來健康中心特訓。此次幸 得內人臨時安排參加「新起點健康營」，在6日課程體驗中，不論各方面都是正面的感受，令我雀躍歡喜。
在本人身體方面之改善：
1. 在沒吃降血糖藥的情形下，血糖由空腹的160mg/dl改善到104及95mg/dl。
2. 降血壓的藥減半服用，血壓由170/100mmHg改善到135/80、128/80、106/67mmHg，真是令我不敢相信!
13天改善我的糖尿病
陳枝福首先要感謝臺安醫院舉辦「新起點健康營」，這二週使本人受益良多，也要感謝醫師、營養師及全體工作人員。我雖然不是基督徒，但我非常感謝創造主，讓我有機會參加及 有信心來完成本次13天的課程。
在這裏學到以前從未學到的健康觀念：水果消化時間約2小時，蔬菜約4個小時，水果、蔬菜同餐吃，在胃裡會發酵，最好分開不同餐吃。還有從前認為吃素對身體是健康 的，上課後才了解原來一般吃素的人都攝取過量的油脂。
最讓我驚喜的是困擾我多時的糖尿病，在未參加本課程之前，已連續8個月飯後血糖值都在280以上，但來「新起點」中心只經過兩天的時間，我的飯後血糖已降至 206，第四天降至175，到了第九天我的飯後血糖值為119、飯前血糖值為123。這是我以前想都不敢想的成果。
我能有這樣美好的成效，都是由於「新起點健康生活」團隊的幫忙，我回去後一定會大力推廣「新起點健康生活計畫」，讓所有想要獲得健康的朋友，都能有機會體驗這讓人 充滿希望及活力的課程，願上帝幫助我，使我能有信心繼續堅持下去，感謝主的恩典與慈愛!
高血壓、關節炎、胃潰瘍神奇大改善
陳茂通我經過弟弟茂生一再的建議，抱著懷疑的態度參加本課程，經過二週的課程，我身體狀況參加前、後的比較成果如下：
1. 我參加前的舒張壓是95以上，而用藥物控制在80左右，參加「新起點」課程後，完全沒用藥卻能改善為76。我目前的血壓是116/76很標準。
2. 我來參加課程前三酸甘油脂高到235，雖多年用藥物控制還沒有低過148以下，只參加2星期卻能改善到132。「新起點健康生活」改善慢性病確實神奇有效。
3. 我有退化性關節炎醫師建議我開刀換人工膝蓋，經過復健拉腰後可以短距離行走，在課程即將結束的前一日，我竟走了校園八圈，這真是不可思議。
4. 來參加課程前是78公斤，目前體重是73.5公斤，減了3.5公斤。在這裡的飲食量我沒有刻意去抑制少吃，每餐都吃的很開心且份量很足夠，但體重還是慢慢的減輕。
5. 患了十幾年的胃潰瘍，雖每日服藥亦未見改善，但經過二個星期的課程，我竟然未曾胃痛且不必服用胃片。
6. 就連長年的腰酸亦不知不覺的改善了。
孫越先生常說：『好東西要與好朋友分享。』我回家後將竭力推薦給周圍的親朋好友，希望大家都可以獲得一個全新的人生。
腸胃問題得到改善
鄭炳煌未來之前，我小姨子及連襟數次跟我推薦要去「新起點」學習，強調「新起點健康生活計劃」的好處，我出於好奇心及抱著度假的心情，所以就和內人一起來參加，想不到此 地除了是度假的好地方，我們還學到很多的保健知識，同時更體會到自己對一般致命疾病的無知。
經過兩週的學習，我的血壓降到歷年的新低96/60(是最安全的血壓範圍)，雖然以往均維持在自認為標準的血壓130/80，我以前的胃腸吸收不好，每天跑5-6 次廁所是常事，來參加「新起點」之後改善到標準的每天吃3餐排便3次。
我回去後會告訴我的親朋好友，撥出時間來「新起點」可度假放鬆，又可學習醫學常識及健康烹飪，一舉數得，何樂而不為!
惱人的更年期症侯群不見了
林麗慧2004年3月份我參加「新起點生活健康營」，這是天父賜給我很寶貴的禮物，因為上了「新起點」的課，我才領悟先前對飲食的錯誤觀念，為什麼我能完全的接受吸收 呢？因這些健康知識都是來自真理、合乎大自然生命的健康律。
我今年47歲，因更年期產生嚴重失眠、腦神經衰弱、手腳發冷、麻木、便秘，而影響了我最喜愛的傳道工作，看了許多心臟外科、婦科都沒有改善，精神、生理痛苦越來越 大，直到參加完13天的「新起點課程」，我才發現以上這些病源。
這13天帶給我很大的修復，我第一天剛來到健康中心體重是80.5公斤，到了第13天體重減為77.3公斤，共減了3.2公斤。就連長期困擾我的肌肉緊繃、酸痛現 象也不見了。我深深領悟按照「新起點健康八律」來生活就會有健康，因為這是合乎上帝的旨意，女人更年期應該實施「新起點的健康八律」來作調整，我也深深期許這些寶 貴的課程及「健康八律」能融入國小六年的課程，能從下一代改善他們的身、心、靈，如此社會、國家才會有希望，阿們!
神奇的改善
陳淑珍鄭媽媽是台灣南部一位祖母級好命醫師娘，在知自己罹患糖尿病，透過女兒建議參加「新起點健康營」，於是攜帶每天服用的六、七種藥品，搭飛機從台南到台北。
進入新起點之後，鄭媽媽奇蹟似的改變了，一向不出門戶的她，能在新起點工作人員陪同之下，走完四公里有坡度的路程。她的血糖由原來266降至156，血壓由 166/100降至130/80 (有服藥狀況)。
連我的血壓也由164/100降至137/70 (完全不服藥)。看到了自己的問題消失了，鄭媽媽進步了，真有說不盡的感激。
「新起點」讓我們從理論、科學根據到實際行動，能親自去體驗，改善了我們的身體，保有了健康的身心，我希望回台南之後，不僅要持之以恆，還要推廣「新起點」，幫助 更多的鄉親獲得健康。
「新起點」解除了我的苦惱與病痛
吳寶蓮我因為工作緣故，加上飲食沒有節制，懶於活動，以致在短暫的十年左右，體重增加了廿公斤。
我每次抽血檢查，膽固醇、三酸甘油脂、血壓都接近危險邊緣。我的身體漸感吃重，走起路來不太順，膝蓋老是酸痛，腳底也站立不久就會疼痛；當我講起話來也倍感吃力、 氣喘及胸悶，而且後腦勺及頸肩部，也常覺得酸痛僵硬，每次在按摩時，按摩師都說我的血液循環太差了，拍打起來疼痛不堪，真是既花錢又受罪，苦不堪言，但又不知如何 是好? 我曾嘗試吃瀉藥，都沒有效果。
最近，經好友介紹，來參加臺安醫院新起點，一系列的課程後，才了解自己往日所採取的飲食方法完全錯誤。吃了太多的動物性蛋白質、脂肪、熱量及甜點、飲料，怪不得造 成我今日身體上的毛病。
真感謝上帝賜下聖經指導，讓台安醫院舉辦新起點的節目，透過醫師苦口婆心、諄諄善勸下，以及配合這幾十年來科學家及醫學家不斷研究、實驗的結果與數據，我們終於了 解肉食，對人體所造成的病痛後患。現今社會上一些人所擁有的「富貴病」與「慢性疾病」，莫不都是如此「病從口入」的嗎?
短短二個星期，一下子就過去了。大家在一起有如一家人，互相鼓勵、打氣，每個人更健康了! 希望大家回去後持之以恆，也才不辜負上帝期望祂地上兒女健康長壽的美意。我也願意在工作之餘，大力的將此種健康有益的飲食觀念，介紹給我的好朋友、客戶及同事，希望大家的 生活更健康、更美好!
新新人類也愛「新起點」－它令我獲益良多
曾樹峰當我進入新起點的課程時，神蹟在我心裡默然發生。耶穌說：「我們的身體乃是聖靈的殿。」這個道理我一直擱置在一旁，沒有加以理會。直到上帝派遣祂的使者(醫師)再 次告誡我，使我看見了健康之門—新起點。
在遵守這「新起點健康八律」的期間，身體比以往健康、強壯許多。尤其在劇烈運動期間，身體未曾出現不佳的狀況。例如：在以往二十分鐘的劇烈運動，已經足夠使我回家 躺著三、二天，不能再上街。現在這種感覺，就像舊的機械更換了新的零件，運作起來充滿力量。
在健康八律中，最令我獲益良多的是飲食方面。從前肉類是我每餐必須的；到現在素食變成主菜。這個改變全因新起點的道理—「好食物是良藥，但吃錯了食物就是毒品。」 「健康食物是可以使人身體健康，在乎你的選擇。」
在日常的生活中，要實踐健康八律是異常困難。在家中，家人的飲食都是含有肉類，這個誘惑力，不是每個人都可以禁得起；在外出的時候，肉食餐廳和酒樓多，只有少數的 素食餐館，有些素食還經過油炸的。所以，我下了很大的決心，才能免除心魔的困擾，而不吃肉類，轉吃素食。
在新起點內，我也學到了如何烹調素食；肉類使人的身體虛弱；在家中的伸展運動等，令我受益不少。我感謝上帝賜給我這個良機，使我體會上帝的慈愛及大能。 (筆者是香港九龍三育中學生)
我臉上的紅斑變淡了
何馮少禎我患紅斑狼瘡已快十七年了，我沒有同類病患者的骨痛和經常發燒，不用吃類固醇藥物。體內產生的抗體只破壞我的皮膚，故面頰上明顯地呈現深啡紅色的蝴蝶斑，但我經常 頭痛，且愈來愈嚴重，服了特效止痛藥也止不了劇烈的痛楚。每逢週末便劇痛直至下週一才好轉，頭痛欲裂的日子很難捱啊! 幸好我是復臨信徒，自小便吃得很清淡，可能因此在這十多年裏，我的身體其他組識未被破壞，感謝神!
「新起點健康生活計劃」聽聞已久，卻沒有真正去實踐，終於下定決心參加安息日會主辦的「新起點健康營」，切實地瞭解及如何烹調，以致改善自己的體質。沒有油、少 鹽、不吃精製食物，每天多吃五穀及新鮮蔬菜水果，水份及適量運動，還要配合其他要素，這樣在很短的時間內我已有明顯的改善，比打針吃藥還有效，我的頭痛現在已減輕 了，每月只有一或二次，且痛楚比前幾年減輕許多。朋友告訴我，我臉上的色素斑比以前還要淡，這真要感謝上帝在聖經中早已告訴人類吃天然素食對身體健康的好處，願我 繼續順服實行上帝的健康八律，如此才能擁有健康喜樂的人生。
「新起點」讓我可以安然入睡
張宇超記得2001年3月初，我接到公司年度的身體檢查報告時，發現自己已患有糖尿病，就開始閱讀有關糖尿病的書籍，本來想透過相關知識的了解來醫治它，但是看得愈多， 內心愈是感到害怕恐懼，因為糖尿病是治不好的，還有很多併發症，如失眠、洗腎、神經系統障礙、血管硬化…，甚至截肢等等。
就在三月十八日那晚，我一個人反覆想了又想：我年紀還年輕，仍有妻小要照顧，竟然得了十大死因之一的糖尿病，不知如何是好？於是整夜輾轉難眠，從此，每個夜晚非得 靠藥物才能入睡，我實在是痛苦萬分，找遍全省南北名醫仍舊無法改變依賴藥物入眠的事實，讓我十分深受打擊，對生命失去盼望。
有一天，一位同事拿了臺安醫院「新起點」活動的訊息給我，上面描述「新起點八大健康原則」，可以使諸多慢性病好轉，使我心中燃起一線希望，我馬上就決定報名參加。 在中心二週的課程裡，我不僅學習了如何飲食、運動及保持身、心、靈平衡的重要知識，更徹底改變了我過去錯誤的生活、飲食習慣，真是受益良多。
然而，最令我感動及想要感謝的是--每一位老師及工作人員的愛心與耐心，我的失眠及焦慮症也在醫師的細心關懷鼓勵下，不藥而癒了。我雖然還不是基督徒，但我相信上 帝是愛我們每一個人的，賜下「新起點」，使每位實行者都可以得到健康，我會信靠祂得到信心來實行新起點健康生活。
我的疑難雜症不見了
林美智「新起點健康課程」是上帝賜給我的另一個生命福音，讓我的身體與靈性都得著更新，使我對未來的道路更具有信心、盼望及力量。在來「新起點健康中心」之前，我幾乎每 天都頭痛、流鼻血，眼睛很容易疲勞、緊繃；再加上長期的睡眠障礙，導致全身肌肉緊繃、酸痛，注意力無法持久。因為長期處於一種疲累的狀態，對我造成很大的心理壓 力。我為了以上的病症看過許多醫生，但都沒有明顯的改善。
但經過「新起點課程」二週調養之後，我的眼睛本來一天要滴好幾次的人工淚液，來這裏一滴也沒有用過，頭痛的問題在第3天之後也已改善，也沒有流鼻血跟血絲了，連長 期的睡眠障礙也在第10天之後有很明顯的突破，我可以很快的入睡，而且睡眠品質也比以往好很多。
我來上了「新起點課程」之後才知道自己過去對健康觀念的瞭解實在很不足，因而導致自己在身體、心理上產生許多的疾病，這真的是一種很無辜的虧損，我很慶幸能有機會 在這麼專業的師資團隊裏學習，很期待周遭的親朋好友都能有機會來到這裏獲得身、心、靈全體的健康。
身心症、失眠不藥而癒
康煥圭生命的本質是至真、至善、至美，只因人們受到社會的大染缸所染，受到慾望的控制，因而染上不良的習慣，以致於見不到完美的本質及純淨的天性，也無法展現出喜悅、圓 滿的人生。
以前我不正確的觀念及錯誤的飲食，使我身體不健康。由於我工作力求完美，個性急躁、加上工作壓力，以致情緒不佳、憂鬱、緊張、失眠；甚至憤怒，破壞了我的神經系 統。這兩年來我忙著找醫師看病，服用降血壓藥、安眠藥、抗憂鬱劑，已經上癮了。
在「新起點健康八律」下體驗到自然飲食療法，二週中不服用降血壓藥，血壓由140/92降到130/84，最難斷的安眠藥，我已連續5天不需用藥，竟可以安然入 睡。我相信繼續遵守「新起點健康八律」，自己一定可以得到身、心、靈全人的健康。
「糖尿病減藥了」
鄭黃麗珠吃了30年的素食，本該有健康的身體才對，想不到竟然得了糖尿病、高血壓和心血管疾病。以前聽保健的老師說，飲食要三少(少油、少糖、少鹽)，要吃全麥、高纖的食 物，才會有健康的身體。而我一向照著去實行，但健康還是出了問題。
這次有機會來到「新起點健康中心」，才知道我的問題全出在蛋白質攝取過量。現在營養師每日只給我二份蛋白質，回想以前我一餐就吃了將近3-4份的蛋白質，每天蛋白 質的攝取量是正常的4-5倍，難怪身體會出現問題。
在這裏二星期，我的血糖藥減服一半；體重減了3.4公斤而且精神變好了。最可貴的是得到一個正確的飲食觀念，讓我全家終生都受益。
「新起點」改善我的高血壓
王清南感謝主的帶領，在一個歐洲旅遊的行程，得知台灣的魚池鄉有一個新起點健康中心，不但可以令人減重並且能改善身體健康，回台後馬上到台北臺安醫院報名參加新起點課 程。
在中心一個星期的體驗，竟使我的體重減輕二公斤而且精神充沛。我原本就罹患高血壓，吃降血壓的藥只能維持血壓在140/100mmHg左右，但僅僅6天血壓就自然 的降到118/78mmHg左右。經過6天的親身體驗能擁有這樣美好的成果，我真的很感謝上帝的引領與恩典，讓我聽到「新起點」的好消息，祂讓我體會人生真是美好 極了!
便秘、高血壓得到改善
吳徐麗貞我對於魚池新起點健康中心的環境非常滿意，放眼望去全是綠草如茵的草原，宛如小瑞士一般，這裏不僅環境美、空氣佳、工作人員和善，最棒的是斷食二天之後，體重竟然 減重兩公斤，排毒效力非常好。
我原來一直有排便不順的困擾，但經過新起點健康飲食的調整，第一天竟然順利排便6次、第二天排便更達12次，且肚子也不再無緣無故的絞痛。更神奇的是我的血壓降到 100/70mmHg，我想如果我能繼續採用新起點健康飲食法，相信不久的將來可能連血壓藥都不必吃了。(血壓藥吃約兩年)
所以我非常慶幸可以來參加新起點課程，這真是我人生中最大的福氣。在這六天明顯受益的是：1.體重減輕兩公斤。2.體內達到排毒的目的。3.血壓降低。我真心祈願 更多想要獲得健康的朋友，可以親自來「新起點」體驗這美好的感覺。
困擾多年的胸痛改善了
蔡土元我因胸痛十多年，雖然陸續經大醫院心臟科治療，近年榮總心臟超音波及多次胃鏡檢查、服藥等均無具體效果。我深感年歲已大今年81歲，此病可能是因老化所致，既治療 無效，就讓它去吧！我內人患有多年嚴重的失眠症及心率不整的疾病。但兒女認為父、母親長壽是件好事，但長壽一定要健康，人活著才有意義，否則，長壽反增痛苦。我覺 得兒女的話不無道理，因此這次我們到新起點來是兒女們幫我們報名參加的。
我們於93年8月15日至新起點健康中心，在這二週的課程裏，我們都是按照新起點八大健康律來生活，讓我了解到過去吃太多高熱量的食物導致健康出了問題，我原每天 要吃二次治胸痛的藥，漸漸改為每天服用一次，最後可停一、二天不須服藥，現在胸痛的情況已好多了，另體重也減了3公斤。而內人原來患嚴重失眠症，現在已能恢復正常 睡眠了，而且心率不整的毛病也改善很多。
我們於8月27日結業回家後，迄今仍完全遵照「新起點的健康八律」來生活，我們的健康狀況目前仍持續進步中，在體重方面也有顯著的改變。現在我的體重由原來的80 公斤減到75公斤，我內人也由原來的57公斤減到51公斤，這是意想不到的收穫。此外，我們的兒媳、女兒、女婿也都跟著仿效，並已初俱成 效。「新起點健康八律」為我們全家帶來健康、幸福，實在令人感激萬分!
我的女兒又笑了
簡絹枝
我是抱著渡假的心情來到新起點魚池健康中心，平時沒有什麼大病，但小病難免，這二個星期來身體最大的變化是長久以來鼻子癢的的毛病，突然不見了；最令我欣喜的
是再次看見女兒燦爛可愛的笑容，即聽見好久未聽到爽朗的笑聲，這是我來到這裡最大的收穫。感謝所有新起點工作人員的關懷與愛心，帶領我的女兒走入歡笑；我在您
們的身上看見了上帝賜予您們的力量—溫柔的愛。
這二個星期，我學到了最重要的健康知識。感謝上帝在聖經記載「新起點健康八律」，讓亞當、夏娃的後代子孫們也能得到健康的福氣。我會努力遵行，回去後會將此大
好消息傳遞給周遭的親朋好友，期盼更多人來體驗健康的生活。
「新起點」改變了我們家族
張黃甜
我會來參加「新起點活動」，是我小姑給我的鼓勵，因為她一家人都來上這個課程，我姑丈很遵守原則，他瘦了十多公斤，高血壓也恢復正常，都不必再吃藥了，他變成
一位帥哥，不像以前那樣胖了。我也希望能有健康的身體，有漂亮的身材，所以也來了，在這二星期我聽了醫學保健營養的課程，才發現我以前的飲食都錯了，我會珍惜
醫師上課的重點，我要勉勵我自己，好好的實行新起點健康生活，見證給我的家人(鐵齒人)看，然後將「新起點」的好處，帶回去告訴我的親友，還有社團的朋友，讓
所有的人都健康。
不再背重擔, 懂得信靠上帝
謝美玲
營養的改善：我有信心的來，更有信心的回去。因為我比來的時候，更健康更有知識，而且是吸收最正確的天然養生之道。
運動的改變：運動量，也習慣性的增加及持續下去。
飲水的份量：學習到喝水的時間及份量，得到最好的掌控。
陽光的品質：魚池健康中心的陽光，真是好的沒話說，太美妙了!飲食的好壞，我學到最好的節制，什麼是該吃的要節制份量，什麼是不該吃要有控制力完全不吃。
空氣的選擇：空氣的清新，能影響心情及健康，我將追尋好空氣的地方居住。
休息的思量：鐵打的金剛也須要進保養廠，新起點要我注意睡眠的品質。
信靠創造主：我不再背負任何重擔，我學會懂得信靠上帝。
節制食量的分寸：飲食的好壞，我學到最好的節制，什麼是該吃的要節制份量，什麼是不該吃要有控制力完全不吃。
我為我自己喝采，因為我參加新起點。
上天對我的恩寵
吳國棟
我在報名參加新起點活動之前對成果是不敢預期的，只是姑且一試，反正自己也有時間，想鍛鍊身體，加上費用不貴，就來參加了，但是這二週來讓我學很多，在課程中
的重點有：
了解造成疾病的原因：
- 以前醫生告訴我有那些病，每個月開藥讓我吃，來到這裡發現，其實疾病是可以用正確的飲食及健康的生活習慣而痊癒的
- 二個星期足以養成一些好習慣：致病的因素中，以飲食不當及生活習慣不好所佔的比例最多，例如：飲食太過油膩或熬夜，長期下來會對身體造成很大的威脅； 二個星期的新起點體驗，使我有足夠的時間做好的改變並養成健康習慣，而且前後二次抽血的檢驗數據中，讓我看到身體明顯的改善。
- 課程設計的嚴謹及充實，讓我在喜樂中進行：從早到晚，不論是運動、唱歌、水療體驗、營養及醫學課程，內容設計周詳，我這輩子從未做過減重計劃，但這短 短二個星期的時間，卻讓我在喜樂中減重5公斤，使自己重建信心，我有了「新起點健康八律」對未來更加有方向，用這樣的飲食習慣及生活方式持續鍛鍊，健康有 活力的日子是可期待的。
- 體驗了未曾有過的心靈成長：除了醫學常識、飲食及運動，我原本不太相信心靈的成長是重要的，但肥胖又多病的我，長期在心靈上有些缺乏，來到這裡參加課 程，學員及工作人員間的相互關懷，加上心靈老師的講解，使自己的心靈得以調適，放鬆心情，不再容易緊張，不再輕易動怒，以微笑面對每一天。
二周的體驗及訓練是非常的值得，絕對是不虛此行，並且慶幸自己在尚未年老，身體尚可活動的時候，就來參加這個活動，這可說是上天對我的恩寵，我也將珍惜並持續下去。
飲食改變受益良多
蔡錦鳳、蔡錦鸞
當我聽到二妹說臺安有新起點時，我一口就答應要跟她來參加。因家族飲食習慣，一向愛吃多油、多肉、多海產的食物，導致高血脂、高膽固醇。來臺安參加新起點生
活，規律活動，節制的飲食，及教導醫學常識！覺得受益良多，經過二週的改善，體重已經下降四公斤，膽固醇下降六十，三酸甘油脂下降四十五，我對此行感覺很滿
意。
今後步上更健康的生活
李佩錦
由於朋友的介紹，二話不說，就來報名新起點健康生活計劃。二星期的課程，雖然時間不長，但我還是學到很多東西，至少醫師的每一堂課，均有吸收一些新知。由於之
前對醫學營養不太懂，飲食幾乎全部吃錯了。以前最愛吃的肉，因為動物嚴重生病了，目前均不能吃；以前最不喜歡吃的生菜，上了課後才知含有植物抗癌物是寶，非吃
不可。聽了醫師的課，恍然大悟，難怪我會生病。莫名其妙病了幾年，還不知是飲食造成的，一直認為是工作壓力造成的，真是天大的誤斷。不過還不遲，只要實行「新
起點健康八律」，應該還來得及，我有絕對的自信。
從上課第一日抽血和結束日的抽血報告比較，結果顯示改善很多。不管血糖、膽固醇、尿素氮等不正常值均有下降，實在覺得很欣慰。這套「新起點的生活計畫」，確實
對人體的幫助太大了，值得去推廣。
這些天來，我把醫師講課的內容，一五一十的抄在筆記簿上，回去之後，慢慢詳看，並遵照去實行，今後定會步上更健康的生活!
學以致用的健康生活
伍美薇
大家都喜歡過健康生活，年初，我與一位教會的姊妹飛往台灣，參加台安醫院舉辦的「新起點」健康營。目的是多學一些健康生活原則，特別是素食的烹飪方法。在營裡
的第一天，我便認識了一群不同背景的同學，有些是患糖尿病、高血壓、體重過重或其他疾病。
「新起點健康營」的參加者，可分為兩大類：第一類是病患，他們尋求健康，第二類是健康者，他們尋求更健康。當眼見患病的同學，在兩週內實踐了健康八律之後，病
況有所改善，我也能分享了他們一份的喜樂。
參加這個營，我也獲益不少，單單在素食烹飪上，已增進了不少的見識。以往我也常常烹調素食，但想不到只用天然的材料：如果仁(堅果)、五榖、蔬菜、水果，也能
做出可口的食品。這數個月來，我在家中採用了這些烹調方法，當偶然被邀請做烹飪示範時，我也根據新起點的烹調原則，做出一些廣東人的菜式，現在我深深領會教學
相長的好處；能把所學得的知識，應用及加以本地化，又可以幫助有需要治療的病人，享用健康的食物，過一健康的生活，參與這些工作，實在是很有意義。
期盼更多人來參加「新起點健康營」，享受更豐盛健康的人生。(筆者是位醫生太太)
「新起點」消除我的頭痛
「義人呼求，上帝聽見了，便救他們脫離一切患難。」(聖經)
皮爾森太太
超過四千五百萬的美國人有慢性病壓力所引起的頭痛，這些人中的一千八百萬人，有著更令人難以忍受的偏頭痛。偏頭痛經常是突然的劇痛，通常是一邊抽痛，附帶的產
生噁心、嘔吐、頭暈和發抖，你要怎麼作才能預防這種令人難以忍受的痛苦？
以下是皮爾森太太的故事：
從我還是青少年時，就一直受到頭痛困擾，因為已經習以為常的關係，所以我一直沒有注意它的嚴重性。一直到有一次，我在渡假時變得非常嚴重，當我回到家時頭痛的
情況越來越嚴重，甚至連我自己都覺得快要死了，我又怕如果不死那不就更慘，因為要忍受長期的煎熬。
我常常禱告祈求上帝除去我的頭痛之苦，之後我的家庭醫生將我轉介給一位神經醫學專家，這位醫生為我注射止痛藥使我的疼痛減半，但是仍然難以忍受，經過三週的時
間和各種藥物的試驗之後依然沒有改善，於是我又被轉介給基督復臨安息日會的腦神經外科名醫約翰霍普辛。
我和約翰霍普辛第一次見面時，他自我介紹說他是一位預防醫學的醫生，他把我所有的藥都停掉，然後他要我參加為期四週的偏頭痛預防課程，課程中採用不含乳酸與高
蛋白的飲食，這些食物包含：肉、魚、牛奶、蛋、經過加工的肉類製品如：培根、臘肉，豆類精製品、花生醬、優酪乳、酸乳酪、起司等，同時也不用含有咖啡因成分的
食物(例如巧克力糖、濃茶、咖啡)。
我本來不相信這種課程會有用，但是在接下來的四週中，藉著上帝的幫助卻讓我不需要用藥物控制我的疼痛，很快的情況就好轉起來，但是當我開始吃以上這些食物之
後，五天內我的頭痛就又復發，於是我不得不相信戒除上列食物是治療偏頭痛最有效的方法!
之後，我遵照這種健康原則生活一年多，這期間從來不曾發生偏頭痛或是劇烈頭痛。醫生告訴我在接受這種治療的六十位女性中，有四十位的效果和我一樣，而其他二十
位的病情也有好轉。
在我自己的食譜中，又補充了一些可能會引起偏頭痛的食物，例如：味精、鹽、嫩精(木瓜酵素)、醬油、蘇打粉、和用發粉做的酥餅、蛋糕等。
但是全世界最大的頭痛問題來源卻是「罪」，它只有一個解決辦法，就是藉由認識耶穌十字架的犧牲大愛，來感化罪人悔改重生。
主啊! 我感謝，因為賜給我們新起點八大健康律來醫治我們的病痛，也感謝，因為賜下耶穌寶血洗淨我們的罪，使凡願意接受耶穌悔改的人，可得健康與永生的福氣。
尋找健康的歷程
荷西先生
「耶和華說，我知道我向你們所懷的意念，是賜平安的意念，不是降災禍的意念，要叫你們末後有指望」。
「你們要呼求我，禱告我，我就應允你們，你們尋求我，若專心尋求我，就必尋見。」(聖經－耶29：11-13)
在墨西哥蒙特利大學的健康中心亞達蘭特，帶給許多人健康的盼望。下面是我收到一位名叫荷西的男士寄來的一封信，內容是：
「我今年五十六歲，來自墨西哥的蒙特利。我一直想尋求身體健康的門路；我聽說有一個健康中心叫新起點亞達蘭特，於是便帶著興奮和一點兒懷疑的心，跟太太一起參
加。在中心內，我們認識一群對健康有知識的專業人士，他們熱誠款待和無私服務，令我們印象深刻。他們耐心的指導我們，鼓勵我們改變過去的生活習慣。感謝上帝，
我們竟能在十日的中心生活中，體驗到如此神奇的改善，我們只好說：『這是奇蹟』」。
「二十五年來，我的血液循環系統不好、眼睛失明、糖尿病不受控制。但當我離開中心時，我的血糖竟然正常(沒有吃藥)，血壓又正常、腳腫完全消退，不再有尿道痛
楚，現在每天可以走路五公哩。我已經是前後判若兩人。
在十日裡，我身體有令人滿意的改善，使我覺得努力遵行健康律就有收穫，例如每天要早起出外走路一小時，吃素菜、蒸汽浴、冷熱水浴、按摩等都是有價值的。
起初，整個節目似乎是沉悶乏味的。我患了那些病，但他們一點藥也不給我吃，只是要我每天喝水，一天大約七至九杯水，若我運動的話，還要喝更多杯，我感到有點失
望和懷疑。
但令我十分驚奇! 我發現身體有點改變。有幾個晚上，當臨睡前，我都心想：明天我不參加步行了!
但每當第二天，看見自己的腳不再發炎浮腫(這麼多年來，我的腳都是腫脹)，我便知道這個節目對我是有助益的。
願上帝賜福你們，因你們細心照顧我們和不停的為我們祈禱，又因為我一次信心來參加「新起點自然療法」，身體得到了神奇的醫治。
主啊! 願賜福每一位參加在全球各地設立的「新起點健康中心」的人，都能遵行所設的健康規律，而得到健康的身體。誠心所願!
新起點健康自然療法
中國教友
感謝上帝的慈愛，我們教堂在1999年九月份建堂落成至今，在主的帶領中，於2000年十月份開辦「新起點」療養班，我們持續接待47人，我們接待這些病人中
基本上都是信徒，其中這些人的歲數上至88歲老人，下至12歲小孩，病人當中患有氣管炎、糖尿病、心臟病、高血壓、尿失禁、腫瘤等病情。
例如：岳修文患嚴重的氣管炎，有次差點氣上不來，我們這裡的工作人員用心跪在上帝面前為他祈禱、做按摩，好轉後又為他做灌腸，堅持吃我們這裡的健康飲食，現在
安安然然在家實行「新起點」的生活。
張志明患腰間盤突出，在我們這裏通過做治療、做體操、吃健康飲食、祈禱，一個月完全恢復健康，免去動手術之苦。至今活躍在工作崗位上。
羅秀蓮現已72歲，在今年三月份來我們教堂時，走路一跛一跛的，是因為他腿根長有二個疙瘩，在丹江醫院和太和醫院檢查須要動手術，但來到我們這裡後，通過吃天
然素食，堅持新起點健康八律的生活方式，只在我們這裡療養了三十五天，腿根的疙瘩全消了，走路跟正常人一樣，高高興興的回家了，免受了開刀之痛，給她本人和家
人帶來了多麼大的快樂啊!
那麼，來我們這裡治療的病人，為什麼會奇蹟般的都好了呢? 靠什麼呢?
- 信心： 也就是信靠上帝、祈禱，每天堅持晨更禱告、靈修學習、詩歌歡唱、見證分享。
- 愛心： 我們這裡的工作人員，包括牧師在內，都要有真誠的愛心，高尚的品格，為病人做到從頭到腳的服務。
- 醫藥佈道： 利用上帝所賜給我們山區的自然環境和隨手可採集的藥草。
- 吃健康飲食： 我們教會承包的水稻、菜地，自己培育的麥草芽等等，結合懷先知所啟示的教訓，實行在病人身上，講解「新起點」的亮光，營養、運動、水、陽光、節制、空氣、休息、信靠上帝 （即喜樂的心）這八項基本原則。
同時，我們給病人進行身體上的調養，歸納為三種方法：
- 健康飲食（即天然素食）療法： 根據病情配全麥全米、水果、菜蔬、堅果、芽菜、水果汁、生菜汁等均衡營養。
- 輔助療法： 及水療、鹽療、按摩、灌腸、泡腳等。
- 運動療法： 包括體操、散步、爬山等活動。
我們經過一年多的實踐，採取以上的方法，更加做好上帝所賜給我們「新起點」的亮光，今後我們的目標是：推廣「新起點健康八律」。一是做好教會自養工作，穩固 教會的基礎，二是本著向社會各界獻出我們的一份愛心，承擔社區服務，使更多的社會各界人士對基督教的信仰，有正確的思想觀念。有健康才會有幸福，有平安才會有 快樂，我們教會以健康佈道為中心，計劃在未來準備開辦自然療養院，這一目標，使更多的人可得到上帝所賜的根本治療。
「新起點」使我在美食和健康上圓夢
李美玲
我的心裡時常浮現著一個願望，希望在美食和健康中，找出一個平衡點，但始終難以突破困境，彷彿美食與健康之間，隔著一道鴻溝般。直到我參加臺安醫院的「新起點
健康生活計畫」，接觸到這一套無油、無糖、無奶蛋、無肉的天然素食，使我原本一向很差的體質，得到相當大的改善。並且看到許多患有慢性病的學員，在兩個星期的
飲食改變中，健康獲得很大的改善。
對一般人而言，這樣的飲食，不但可以增強免疫系統，且可幫助身體排出廢棄物和多餘的脂肪。對想減肥的人，更是一項福音，完全無須藉重藥物或挨餓，而是在吃得健
康的同時，就能享受自然的減肥。體重過輕者，也可藉由這樣的飲食增加體重。於是我像發現新大陸似的找到了答案，也體會到真正美食的最高境界，是回歸自然，將美
食建立在健康的基礎上，使二者合而為一。
自此，我開始全心投入這樣飲食的研發。起初是為了讓自己和家人吃得健康，尤其是希望孩子們會喜歡上這樣的飲食。後來當我與許多朋友分享這樣的食物和健康觀念
時，發現許多人都非常訝異無油、無糖、無奶蛋、無肉，竟能做出如此可口的食物，因而紛紛希望能與他們分享做法。
在許多成品陸續成功之時，心裡也開始有了負擔，希望與更多人分享這一切成果，讓大家也能嚐到美味可口的健康食物。這個負擔鞭策著我開始寫食譜，由於希望做出一
本不一樣的食譜，在寫書期間所收藏的食譜突破百本，營養和醫學的書籍也不斷增加中。目的是希望讓未曾接觸過這套飲食者，也能進入一個純淨的食物世界，不再被一
大堆油、加工品和調味料淹沒，讓味覺真正回歸自然、享受原味。同時藉由書中的飲食觀念，幫助人們攝取合適的營養得到真正的健康。
寫書期間，我經常遇到挫折、瓶頸，不但覺得自己渺小，更常懷疑自己是否不自量力的在做這麼一件事？但是感謝主!
祂牽著我的手一步一步的完成它。另外，要感謝台安醫院工作人員，由於他們無私的奉獻，造福了許多慢性病患，也因如此激勵了我寫這本「生機新起點」。(筆者是新起點第一期學
員，著作『生機新起點』、『生機迎生機』中文食譜)
短文分享
- 參加新起點，使我從中瞭解「吃」對身體的影響。上帝創造美好的地球，給我們這麼多健康的美食，我們要珍惜祂賜給我們的八大健康律，感謝神的帶領及全體
的工作人員的服務。
這是值得每一位香港人參與的一項活動。此次有幸能參與這個活動，是我人生之中一次難得的經驗。我希望能夠減重、降血壓、降膽固醇，現在在各方面都有所改 善，真是不枉此行。日後將會向朋友及同事推介新起點的活動。最後衷心多謝各工作人員對我們作出的關懷、愛護、努力。特此致謝! (李振榮 老師) - 我的感受是很深刻的，得知自己超重、高脂肪、高膽固醇及血糖後，回到家中，我便實踐健康營內推介的八大健康原則。現在我的糖尿病已經控制在正常值內， 脂肪及膽固醇也正常，今次共減去七公斤的體重。我對此進展感到很滿意，我會繼續堅持按「新起點健康八律」來生活! (梁定慰 廚師)
- 很高興參加「新起點健康營」，使我獲益良多。最開心的是，我入營後沒有吃降膽固醇的藥物，仍然可以保持膽固醇正常，同時體重5天中減了1公斤。(王淑 棉 女士)
- 我來參加「新起點健康營」後，我超過的體重減了，高膽固醇也降了，心中十分高興! 以後我會介紹朋友來參加，一齊體驗新起點的好處。(吳淑美 女士)
- 以前曾經聽過「新起點健康營」，但沒有確實瞭解，參加後才瞭解自己身體問題如：高膽固醇、過重、膝關節痛，並得知如何改善。身體裡面，自覺更「清 新」，營內環境清新，寧靜，身心靈都得到休息，並重新得力，十分感謝醫師及工作人員悉心照顅，我會將「新起點健康營」介紹給其他的人。(嚴永強 先生)
- 我覺得非常幸運參加「新起點健康營」，因為我可以學到醫學的保健知識，並且讓我學到健康的烹飪技巧；甚至在我住營短短幾天內使我的糖尿病狀況大大地改 善，實在讓我非常高興，在此我衷心地感謝大家對我的幫助。(莊美貞 女士)
- 我參加「新起點健康營」，明白了天然素食的好處及如何吃得健康，例如：每餐要多吃鹼性食物(生菜或水果)，然後吃主食、再吃蛋白質食物。對各種慢性病 加深瞭解。對自己和家人日後的健康大有幫助。一週中與大家相處融洽，深感在主內大家庭的溫暖。(李劉璇 女士)
- 我是一個有十三年病齡的「系統性紅斑狼瘡症」的病人，經過中西醫結合會令我「熱氣」，補品(雞湯、當歸等)會令我失眠、牙肉腫脹、虛火上升，有一次吃 完龍蝦後第二天臉上長出紅斑狼瘡來，所以我要告誡有此病的朋友們，注意你的飲食習慣。我參加了「新起點健康營」後，發覺所教的理念正是切合我的需要，我的 身體正在康復中，最近驗血報告中，已找不到紅斑狼瘡的細胞了。(朱進娣女士)
媒體相關報導─新起點健康生活計畫大家一起來
記者 姜志剛
為了預防文明所帶來的富貴疾病，台北臺安醫院引進了「新起點健康生活計畫」，以營養、運動、水、陽光、節制、空氣、休息、信靠上帝」等「健康八律」，來預防及
治療慢性退化疾病；施行以來，總計已有上千位學員參加成效果然不凡。
臺安醫院院長蘇主惠指出，根據衛生署第三次國民營養健康狀況調查結果顯示，肥胖、高血壓、高血脂、心臟病及糖尿病等「五大富貴病」，正逐步侵害國人的健康，事
實上，從民國七十一年開始，癌症、心臟病、高血壓、糖尿病等，即一直高居十大死因的前五名，究其原因，無非是隨著社會經濟成長，生活型態轉變所致。
其次，國人飲食方式已有西化傾向，營養狀況雖然進步許多，但攝取高蛋白質、高脂肪、低纖維食物情形日漸普遍。一般人熱量中，脂肪佔百分之三十三，蛋白質佔百分
之十五以上，比起理想值脂肪百分之二十、蛋白質百分之十四以下明顯偏高。因此，如要預防及改善這些富貴病，就需要從國人的飲食著手。
蘇院長表示，根據統計調查發現，長期食用蛋奶素的教友中，雖然其得心臟病及癌症的機率比一般人低（分為百分之五十五、五十九），平均壽命比一般肉食者多存活七
年，但其死因與一般人相同，排名第一、二的仍為心臟病及癌症，食用蛋奶素竟然不過是延後疾病發生時間而已。
除此，如高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎、肥胖症等慢性退化疾病發生之後，醫界唯一的對策即是長期不間斷的藥物控制，患者只能無奈的接受與藥物為伍的命運。有
鑑於此，院方集思突破服務範疇，自美國加州威瑪健康中心引進「新起點健康生活計畫」。
臺安醫院方面，由多名患有高血壓、糖尿病、憂鬱症、肥胖症、關節炎等學員中，經過二週的團體生活，接受血液檢查、健康課程、壓力舒解、按摩水療、戶內、外活
動、烹飪課程等，獲得具體的成果如下：
- 膽固醇下降的人數比率為百分之七十三，其中男多於女性。
- 三酸甘油脂下降的人數比率為百分之六十二點五，其中男多於女性。數值愈高者其下降幅度愈大。
- 高密度脂蛋白低的患者（大於35），其數值可增加百分之十五。
- 血糖下降的人數比率為百分之六十四，其中女多於男性。
- 罹患心血管疾病的危險指數（總膽固醇/HDL）有顯著的下降。
護理部吳主任並以自己為例現身說法指稱，她原有肥胖、高血壓、高血脂等病變，參加「新起點健康營」二週之後，體重減了九公斤，降血壓藥也從二顆減為一顆，高
血脂也恢復正常。她認為高血脂藥很貴，如果此一計畫能夠推展開來，不僅自己拾回信心，增加生活的喜樂，也可節省不少的健保預算。目前，她每天勵行吃一口食物嚼
三十下，選擇天然食物進食，以及走路、游泳等運動，讓她深深感覺真的是擁有了健康與活力。 摘自中華日報
上帝設計的人體適合吃素嗎?
記者 薛桂文
乍看「新起點」理論，強調營養、運動、喝水、壓力紓解、適度休息等，這些要求與一般養生觀差不多，不免令人覺得老生常談。但最特殊的是，「新起點」主張的是天
然健康素食(不是一般素肉油膩的素食)，以此達到食療效果，可使高血壓、糖尿病等慢性病不藥而癒，不同於現代醫學所教的均衡飲食法則，因此引人爭議。
這套天然健康素食觀念源於1863年成立的基督復臨安息日會。該教派認為，高蛋白質、高脂肪、低纖維飲食，正是疾病的根源；所以主張低脂高纖的天然素食，以維
持健康。臺安醫院董事長鬍子輝說，人的牙齒設計原來就缺乏銳角，可見適合磨食植物、而不宜撕肉；且人的腸道長，消化食物的過程也長，而植物的纖維多，正適合長
時間的消化，由此可見，素食確是最符合人體生理結構設計的飲食。
動物性食物既不適合人體生理構造，其營養素往往也超過人體需要；且動物有許多病原會藉由飲食管道傳給人類，而動物飼養過程中，常使用的抗生素、荷爾蒙，在在都
增加了肉食的不安全性。
許多人擔心素食可能導致營養不足，醫界證實，動物性食物能提供的營養素，在植物中都找得到，只有維他命B12在植物中較缺乏；所以，吃全素者只要均衡攝取各種
植物、妥善調配，如以黃豆、腰果、杏仁、深綠色蔬菜、豆莢類等，取代牛奶，便不致有營養失衡的問題。不過，光是食材全素，並不算健康，新起點主張烹調方式也要
儘量單純，避免吃精煉的食物。例如，不應吃提煉油，因為無論玉米油、黃豆油、橄欖油、花生油，都是從植物中搾取，但14根玉米才榨出1湯匙油，與其如此，何不
如直接吃玉米、黃豆、橄欖，可攝取更多營養。此外，精煉過的油，多半不像其原始的型式容易消化，像油脂包在植物纖維中時，可直接在小腸被消化、利用，但吃提煉
的油脂則須靠膽汁來分解油，而為了製造膽汁，肝臟得先合成膽汁來消化油，既增加肝臟負擔，也增加膽固醇量損害健康。
除了徹底的天然素食主義外，「新起點」強調信靠創造主舒解壓力，是其另一特點。鬍子輝表示，健康只是生命意義的一部分，不能光顧身體的健康，更要藉信靠創造主
上帝讓心靈有喜樂，才能達到身、心、靈的全人健康。
曾有一名佛教徒參加基督教舉辦的新起點課程，來參加的學員每人高血壓都有改善，唯獨他的血壓降不下來，經瞭解發現，他以為「新起點」是基督教的主張，心中總有
排拒感，以致身體也健康不起來。鬍子輝強調，新起點主張的信仰不限基督教，只要是正派的信仰，都可以和新起點的理念結合，讓人活出新的活力和生命意義來。
摘錄自民生報
國內預防醫學鼻祖─「新起點」帶你走出病痛！
記者 吳佳晉
章約翰主任透露，「新起點健康生活計畫」推行至今，學員超過上千人，不分金字塔上中下階層，都來親身體驗，包括和泰汽車集團董事長蘇燕輝、百略醫學科技董事長
林金源，甚至是六根清淨的出家人，一概奉行不悖「新起點健康八律」。
章主任表示，報名「新起點健康生活計畫」的學員，以30-50歲人口居多，其中多數為女性，幾乎都有心臟病、糖尿病、痛風或關節炎等慢性病，也有少數學員攜家
帶眷，投入找回健康行列，不過，章約翰本人卻特別歡迎「自認身體很健康」的人來參加。因為，根據先進醫學研究顯示，我們目前都不能認為自己是健康的，因為我們
體內或多或少都有微量的致病性病毒、病菌，再加上生活型態不對，將來產生疾病的風險相當高。
臺安醫院的「新起點健康生活計畫」，可說是國內預防醫學以及抗老研究的搖籃，進而成為其他業者仿傚的對象。眼看安法診所、百略醫學科技爭先恐後推出抗老方案，
也有健康生活館全新登場，章約翰一點也不介意，反而露出燦爛笑容說：「大家一塊推廣健康很好啊。」他強調：「預防醫學不是光讓學員吃維他命或打針就行了，而是
必須以專業醫學理論研究為基礎，讓民眾『體驗』正確的Lifestyle（生活型態）。」
「大部份國人的健康觀念很短視，有病才會去找醫師，可是，有些人老早被慢性纏身，自己卻渾然不覺。」章主任憂心忡忡地說，不當的健康概念，往往是隱形殺手，
「例如一位50來歲的家庭主婦，每天晚上等老公下班、孩子補習下課，九點之後全家才吃晚餐，餐餐大魚大肉，家人吃不完的剩飯剩菜，這位媽媽全掃進肚子裡，從來
沒有量過血壓的她，直到參加「新起點」，才恍然大悟，原來自己屬於高血壓危險族群，稍一不慎，突然中風的人可能就是她了。」
此外，另一位國小退休的老師，吃素30年，始終不解為何罹患乳癌，專業人員調查她的生活型態之後，得知她自認「吃素恐怕營養不足」，於是自作主張，大量食用牛
奶和蛋，長年下來，蛋奶素攝取量超過正常值一倍以上，「這是另一個值得警惕的例子，證明生活型態和健康確實息息相關。」章約翰語帶惋惜地說。
改革不良生活型態，健康自然來
根據美、加等先進國家醫學研究指出，導致國民致病因素可略分為四點，行為因素及不健康生活型態佔50%，環境引起的危害佔20%，人體生物因素佔20%，醫療
保健體系不健全佔10%，此外，行政院衛生署亦明示「生活型態是造成疾病發生的主要原因」，正好說明「新起點健康生活計畫」為何視健康生活型態改革為第一要
務。
到底什麼是「新起點健康生活計畫」？章主任解釋，「NEWSTART」每個英文大寫字母皆有不同意義，八個字母代表八大健康律，即均衡營養、持久運動、充足水
分、適度陽光、節制生活、清新空氣、身心休息和信靠上帝。
這套系統乃自美國財團法人基督復臨安息日會移植而來，1978年，一群熱心健康改良的基督徒，建立全美第一所「健康中心」，教導民眾預防、治療慢性病，成效斐
然，目前全美已有超過20家推行「八大健康律」的新起點健康計畫中心。透過研究數據可以發現，經過十四至二十一天的健康改良活動，有三分之一的糖尿病患者不須
再服用藥物便能反轉病情，且能降低15-20%的膽固醇及三酸甘油脂含量，另外肥胖、高血壓、心臟病、關節炎亦獲得明顯改善。
被學員形容為「人間仙境」的南投縣魚池鄉三育基督學院，佔地52甲，青山綠水，風光明媚，就是「新起點健康生活計畫」的秘密基地。
學員從踏進這塊綠地那一刻起，拋下世俗塵埃，回歸簡單生活，全心「體驗」健康，成了每日必做的功課，短短二周，從生機飲食、強身運動到心靈培育課程，洗滌身
心，找回健康，重拾笑顏。
由於成效卓越，不少人也想經營，勤於登門拜訪章主任，「確實有很多私人機構請教我相關業務，甚至極力爭取合作機會，不過院方暫時沒有這個打算。」章主任並坦
誠，正因臺安醫院以服務大眾為宗旨，不以營利為目的。「目前新起點健康生活計畫仍是負成長。」
臺安醫院大力推行「吃天然素的低脂肪、低蛋白質、高纖維及高複合性碳水化合物的天然有機食物。」章主任指出，新起點健康生活計畫八大健康律之中，又以排名第一
的「營養」影響最大，烹調講究「高纖、無提煉油、無精製糖、無奶蛋、無肉」原則，讓參加者得到更健康幸福的人生。 摘自Open Weekly雜誌
控制糖尿病－飲食運動『新起點』！
記者 許峻彬
「我原本一天吃三十幾顆藥，現在只要吃三顆藥！」參加台安醫院新起點計畫第一期的學員林麗霜，分享自己控制飲食後的經驗，少油、少鹽、不吃動物性食品，讓她逐
步擺脫高血脂、痛風、心臟病的惡夢。
台安醫院院長蘇主惠表示，不少民眾常吃大餐慰勞自己，缺乏飲食控制，讓健康日益走下坡，新起點計畫希望幫助民眾做好預防醫學，在疾病還沒發生前，維持身體健
康。
台安醫院新陳代謝科主任黃啟薫表示，罹患糖尿病的民眾一定要調整飲食與運動。另外，並非所有患者吃素或控制飲食就能停藥，還是要經醫師診斷評估。
林麗霜的三酸甘油脂數值曾高達一千三百多，也曾因胰臟炎、高血脂住院，為了做生意，她常常一餐飯吃兩、三口就匆匆吃完，喝濃咖啡熬夜，結果引發心臟病、高血
壓、痛風等，吃藥吃到對生命了無生趣。
報名新起點計畫參加十三天的飲食控制與運動課程後，林麗霜說，三酸甘油脂已經逐漸下降到兩百七十左右，藥量也不斷減少。
五十九歲的王月秋表示，過去從沒量過血糖，有一年陪媽媽到美國，患糖尿病的媽媽高血糖昏迷後，她學會利用血糖機，才測出自己血糖高達兩百多，回台灣後她看到新
起點計畫，決定好好改變飲食與生活習慣。
參加完課程，她也教媽媽這套飲食與生活控制計畫，原本血糖不穩定的媽媽現在也能控制血糖，腳上傷口原本考慮截肢，現在因為血糖控制良好，逐漸癒合。
新起點計畫負責醫師陳添基表示，透過均衡攝取五穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆類、核果種子等五大類食物，不吃肉、魚、海鮮、家禽等動物性食品、不使用提煉油等
各種飲食與生活習慣改變，讓參加的部分糖尿病患不必再為血糖忽高忽低而心情低落。
台安醫院營養課主任劉啟琴表示，糖尿病患大多體重過重，在新起點十三天，透過熱量計算、飲食控制，病患大多能逐步朝理想體重邁進，對病情也有幫助。
五十七歲的鍾淑娟原本也須吃藥控制血糖，先生有高血壓，但自從六月參加新起點計畫，採用天然的杏仁、核果來取代沙拉油、橄欖油等提煉油後，她的輕微糖尿病也不
必再服藥控制。
鍾淑娟說，她很高興有新起點，讓她變得更健康，體重也逐步在四個月內下降十二公斤，人也更漂亮了。
請教醫生Q&A
- 吃素的營養夠嗎? 特別是小孩、青春期少年、孕婦、老人家也可以嗎?
調配適當的天然素食，是可以足夠地提供人類營養。
從天然素食中，我們可攝取蛋白質、複合澱粉（纖維+澱粉），必需的脂肪、維他命、微量元素、礦物質和植物性化合物。一般人怕吃素會營養不良，乃是誤以為動 物性蛋白質比植物性蛋白質好，根據德國的Max Planck 中心的研究，指出綠色植物和黃豆、南瓜子、蕎麥、酪梨、豆芽、杏仁，都有比動物性蛋白質更理想的比例之人體所需的八種必需氨基酸。
素食能使人發育好，抵抗力強，不易生病，且能健全腦力，創造高智能(如供應頭腦養份的麩酸，可在黃豆、麥麩、豌豆、全麥麵粉中很豐富地的攝取，卻很難於肉 類中得到)。
吃素要注意二大原則：
1. 要吃各種各類的蔬菜、水果、豆莢類、五穀類、堅果和根莖類。
2. 要吃足夠的熱量(吃八分飽)，份量要夠。如有需要每週可補充一粒五十微毫克的B12。 - 病患也吃素嗎?
無精製油、無精製糖、無蛋奶、無肉的新起點天然素食，可提供最好的營養素，方便消化系統的消化，及營養的吸收，並提供在動物產品裡不能獲得的營養素，而有 利於改善病情，所以病患是非常適合吃新起點的素食。 - 「新起點健康生活」的吃素與一般素食有何不同?
新起點素食極注重高纖，適中的蛋白質，不用精製糖 (例如：從天然的椰棗取甜味，而不吃任何白糖或糖製品)，不用提煉油，只從自然的食物中攝取油 (例如：吃玉米而不吃玉米油；吃橄欖而不吃橄欖油)，亦不用各種加工原料、防腐劑，更沒有任何的動物產品。新起點的飲食，提倡人們吃大量的生食菜蔬、水果等，以攝取其植物 性化合物及微量營養素。簡單來說，新起點的吃素與一般吃素不同，在新起點是強調採取天然、可口的飲食及調味，戒除一切精製加工的食品，最好避免高蛋白的素 肉品，因其含有很多脂肪、膽固醇高，且無纖維，會造成血管硬化，也會助長骨質疏鬆症。 - 糖尿病患者可吃甜度高的水果，如龍眼、芒果、香瓜嗎?
糖尿病患者要避免單醣或精製糖(果汁或白糖)，需要甜味時勿用砂糖，可用水果乾如葡萄乾、龍眼乾代替，因其帶有纖維。但要注意不要單獨吃果乾，如無花果 乾，葡萄乾等，因糖份高，可放少許在食物裡。實行「新起點健康八律」的糖尿病患者，可吃適量的甜水果，但不要吃煮過或罐裝的水果。最重要的是他們一定要吃 全穀類(如糙米、全麥)，不可吃白米、白麵及不可吃油、肉等，可吃豆纇、豆莢類及低碳水化合物的水果。 - 風濕病的人已骨痛難忍，還要運動嗎?
實行「新起點健康八律」的風濕病患，是必須運動的? 並且戒吃動物產品、提煉油的食物。這種病人要吃蔬菜、水果，特別要食芽菜! 更要多喝水，再加上水療，則可改善疼痛。 - 高血壓有遺傳性嗎? 要特別注意什麼?
罹患高血壓是有家族的傾向性，而非絕對的遺傳性。若在飲食和生活型態數代家族都一樣，便會產生相同的毛病，若能在飲食、生活改變則可避免。高血壓患者，在 實行「新起點健康八律」中，鬆弛其情緒，「壓力的控制」得當，便是反轉其病症的首要上策，其次減輕體重，避免肥胖，也是不可忽略的。 - 新起點對骨質疏鬆患者有何幫助?
骨質疏鬆者要吃全素，而從綠色蔬菜、豆莢類、水果、芝麻來補充鈣質，並且要注意每日攝取的蛋白質要低量(最好20公克，最多不超過50公克)，以免變成脂 肪，或消化成尿素，反會喪失鈣而在尿中排出。經X光骨密度檢查二級以上者，應每天加吃含鎂的鈣片。 - 身心症、患有精神病的人，採用新起點有幫助嗎?
一些維生素可改善某些精神病的病情。「新起點健康八律」很注重心靈健康和壓力的紓解，所以若能把新起點運用得當，做得徹底，對精神病患是很有幫助的。 - 病患可以吃素嗎?
「高纖、無提煉油、無精緻糖、無動物肉奶、無蛋」的新起點素食，可提供最好的營養素，方便消化系統的消化，及營養的吸收，並提供在動物產品裡不能獲得的營 養素，而有利於改善病情，所以病患是非常適合吃新起點的素食。 - 聽說新起點幫助了不少肥胖者成功減肥，請問你們的方法與一般市面吃減肥藥，或美容塑身法，有何不同? 安全性如何?
我們是靠新起點健康生活八大原則來減肥，絕對不須靠任何藥物，也絕對安全。 - 新起點對癌症患者有幫助嗎?
有幫助!「新起點健康八律」的生活，可以使病患身心舒適，但非直接治癒疾病。實行新起點，可以增加其免疫系統而有抵抗力。 - 大多數的人都認為要吃肉才夠營養，而我們提倡新起點吃素，這與時代潮流背道而馳，如何取得他們的認同?
肉食的原因，從營養學觀點是為蛋白質、鈣、鐵。但在新起點的全素食中，除了可以很方便的得到這三種營養素，還可提供肉食中缺乏的纖維、微量元素、一些維他 命及植物性化合物，如菠菜的蛋白質是49%、漢堡是34%、芹菜是21%、全脂牛奶21%；比較起來我們可選擇的素食，安全性較高。以植物為主的飲食含有 大量的纖維，能提供足夠的鐵質，但太多從肉類獲得鐵質，會增加心肌梗塞的機率，且促進自由基 (氧化) 致癌的破壞力。還有，今日許多飼養家禽、家畜的方法也趨向不自然，導致動物有瘟疫、病毒，如此肉食的話，實在安全堪虞也! - 新起點倡導吃素，現今蔬果有農藥、殺蟲劑，難道不怕，吃素安全適合嗎?
現今的世代，動物有病毒、蔬果有農藥，都叫人擔心、所能夠選擇食用真正有機耕種而產生的蔬果、五穀類才是上策。在美國作過研究，發現食物中殺蟲劑殘留的比 例，如下：
肉: 55%
奶製品: 23%
蔬菜: 6%
水果: 4%
五穀: 1%
由此可見素食比較安全，因在動物產品上含有更高的農藥。
農藥要是溶在脂肪裡，而動物所含的脂肪遠大於植物，故吃肉比吃素會導致的農藥之害危險得多了。動物界的病毒不會進入植物，吃素可放心植物中又抗癌的成分， 具有藥草性，吃素有益處。總之，吃素是適合的，能吃有機的素食最安全，即使不便買到，吃素還是比吃肉安全。 - 實踐新起點的飲食是很好，但做午餐稍嫌麻煩，是否在上班或出門時，可用市面上直銷賣的健康食品來代替嗎?
能代替! 任何精製、經過提煉的產品都不能代替自然、新鮮的食物。
歡喜、快樂改變健康
陳良男 醫師
雖然自己行醫三十年，且平時涉略保健醫學並已取得台灣老年醫學會之專科醫師資格。但上過臺安Newstart陳醫師的課程，才深切體認新起點自然養生健康療法
樣樣都具有醫學根據。又輔以烹飪課、落實天然健康素食的實際操作方法，三餐又有營養師依據個人身高、體重算出每人所需的熱量及各類營養份量。
經過兩週課程的洗禮，加上居住環境幽靜、山嵐晨霧配上清新的空氣，使我的健康狀態獲得良好的改善，我的身高是172㎝、體重75㎏，經過13天共減了4㎏，以
下是我第一次及第二次驗血報告的數值，列舉如下：
| 94/9/19第一次驗血報告 | 94/9/30第二次驗血報告 | ||
| 肌酸肝 | 1.62↑ | 肌酸肝 | 0.99 |
| 尿酸 | 8.7↑ | 尿酸 | 8.7 |
| 膽固醇 | 344↑ | 膽固醇 | 168 |
| 中性脂肪 | 316↑ | 中性脂肪 | 72 |
| 低密度膽固醇 | 197↑ | 低密度膽固醇 | 92 |
| 飯前血糖 | 137↑ | 飯前血糖 | 85 |
新起點讓我不再被身體折磨－吃出健康
魚池第32期學員 林淑美時下流行一段針對現代年青人生活習慣的警語：「四十歲以前你折磨身體，四十歲以後你就被身體折磨」，我則是五十歲以前都被身體折磨，每天幾乎是頭昏腦脹，尤其 到下午四點以後就感覺疲憊不堪，勉強拖到下班回家更是無力家政，因此遍尋名醫從不間斷，卻都檢查不出什麼病灶，可是老毛病依然如影隨形痛苦萬分。
之後，曾體驗生機飲食，不但對身體的病痛無改善，反而感覺更虛弱無力，因此又嘗試全素食並配合運動，雖稍有改善，但還是微乎其微，進步有限。再者，素食烹飪是 一門學問，一般人只是靠所謂素食加工品佐料(含精製油較多)才好下饜。我也不例外。因此，體重雖未增加很多，可是腰圍卻逐漸顯現，較好且合身的衣服都只能關在 衣櫉裡。
幸好，在民國91年10月初看到聯合報刊登「台安醫院新起點健康五日精華班」的廣告，就欣然報名參加，學到一些基本的烹飪技巧及營養常識，為了更深層瞭解新起 點，就鼓吹我的先生一起赴南投縣魚池鄉參加第32期的「新起點健康生活計畫十三日生活營」，魚池中心的環境非常優美，我們可以完全放鬆心情，儘情地享受渡假的 樂趣，聆聽講師們精闢實用的課程，包括醫學講座、營養解析、健康素食烹飪教學與實作，另外配合晨昏的健行及帶動唱等活動，過著十三天悠閒規律的神仙生活，體重 卻少了2公斤(原來是46公斤)，真是不可思議。
回家後的3個月是生活起居及烹調習慣等最大的考驗期，此期間我的體重持續下降到42公不到，小孩也不看好。我曾一度想放棄，經請教台安醫師並有我先生的大力支 持，加上購用美國進口的T牌全鍋組，方能得心應手的繼續實踐健康素食計畫，如今兩年半已過，我還是堅持新起點的健康素食，我的體重也逐漸回升至44公斤左右， 孩子們也較認同了。我的體力增強許多，頭昏腦脹的現象出遊了，精神狀況也不錯，可以去學習一些感興趣的課程，生活更充實，多年前陸續關進衣櫉裡的漂亮衣服也可 以穿。因為我的游泳圈不見了，更神奇的是原本我的兩手臂彎曲處及兩小腿前方經常會龜裂、騷癢的黑皮膚已逐漸褪色扶平，不再困擾著我，同時，我全身的皮膚也感覺 比較細緻光滑，可說是額外的收穫吧!
順便一提的是我的先生剛去生活營時的體重是56.7公斤，腰圍77.5公分(30.5吋)，回家後三個月體重也曾滑落至51.5公斤，如今維持在53公斤左 右，腰圍73.5公分(29吋)，十幾年前的西裝褲又可以廢物回收了。
總之，吃是食、衣、住、行、育、樂之首，可知吃是最基本也是最重要的，但是，吃並不一定要有大魚大肉，山珍海味，只要自然、營養均衡，能吃出健康才是最上策。
新起點6天降血壓
張樵玉感謝林玉葉老師的熱情邀請，參加了95年5月14日的新起點健康課程。本人參加前就有10年高血壓的病史，長期服藥都控制在140-70 mg/dl的範圍。但3~4個月前發覺血糖過高(162mg/dl)，經過服藥後1個月都降不下來。
但來參加新起點課程第2天就可不用服用降血糖、血壓的藥，結果黃護士幫忙量血壓時，測得左手(108-60 mg/dl)、右手(100-60 mg/dl)。以後的血壓都在120-70 mg/dl，血糖也很正常。才一個星期我的體重就減了3.5公斤，自己也感到不可思議!
基督復臨安息日會醫療財團法人臺安醫院 Taiwan Adventist Hospital
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